食品生产科、销售科、餐饮科、执法一、二、三科、各监管所：

　　根据《食品安全抽样检验管理办法》、《广州市食品安全委员会办公室关于落实全市食品检验量“每千人 5 批次”工作任务分解表的通知》和《广州市市场监督管理局关于印发2020年上半年食品安全抽样检验计划的通知》要求，结合我区工作实际，现制定2020年食品安全抽样检验计划如下：

　　一、工作目标

　　以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，围绕广东省实现“四个走在全国前列”、当好“两个重要窗口”的目标要求，以发现问题为导向，落实生产经营企业食品安全主体责任，强化食品安全监管，有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患。明确抽检目标，加大抽检力度，排查食品安全风险隐患，严防、严管、严控食品安全风险，强化食品安全风险防范和应对；严格监督食品生产单位完善管理，进一步推进企业落实食品安全主体责任，促进食品产业健康有序发展。

　　二、工作时间及任务安排

　　工作时间：2020年全年

　　任务安排：根据《广州市食品安全委员会办公室关于落实全市食品检验量“每千人 5 批次”工作任务分解表的通知》要求，2020年我区食品检验量为1093批次。根据监管环节业务数和今年抽检经费预算，区局分派的最低抽检批次任务为：食品生产科318批次、食品销售科435批次、食品餐饮科340批次，不包含快速检测及执法抽检，上述科室按季度推进抽检任务,实际抽检批次应高于区局分派的抽检批次。应急抽检、舆情应对、执法办案以及上级部门指定开展的专项抽检等，根据实际需要另行开展。

　　三、工作原则

　　（一）以问题为导向。

　　一是监督抽检以发现问题、防控风险为基本原则。提高对高风险食品、低合格率食品的抽检频次，加大对农兽药残留、重金属残留、生物毒素污染等指标的抽检力度，提高问题发现率。二是坚持覆盖原则，覆盖所有食品大类和品种，覆盖在产获证食品生产企业、食品生产加工小作坊、大型销售、餐饮企业。三是坚持计划性抽检与专项抽检相结合原则，在计划性抽检的基础上，根据日常检查情况和既往抽检情况，及时有效组织开展专项抽检工作。重点突出社会反映问题较为突出的食品及项目，节令性食品及可能存在季节性食品安全问题的食品，突发性食品安全问题等需要开展专项抽检的食品。四是加强对2019年抽检不合格的企业和产品的抽检，对2019年抽检发现的倾向性问题以及监管发现的突出问题加强抽检，

　　（二）落实食品安全考核工作要求。全年对本地在产获证食品生产企业、食品生产加工小作坊、大型销售、餐饮企业实施100%监督抽检。

　　（三）加强对重点产品和应节产品的抽检。对全区食品生产、销售、餐饮获证企业重点品种覆盖抽检1次，高风险食品品种覆盖抽检3次，中等风险食品品种、低风险食品品种覆盖抽检1至2次，加强对春节、清明、端午、重阳等应节食品的抽检力度。

　　（四）对不合格产品开展复抽。对于抽检不合格的企业和产品，应于2个月内开展复抽。

　　（五）加强食品安全信用企业抽检。对于食品安全信用差级企业，要加大监督抽检力度，可适当增加抽检频次及数量。

　　（六）强化抽样分布的科学性。抽样应按标准采样，所取样品应体现广泛性和代表性，尽量避免对同一被抽样单位或者同一品种的反复抽检。

　　四、工作要求

　　（一）承检机构应按照区局提供的企业名单进行抽样，抽检过程中发现企业名单与实际情况不符的，应书面将有关情况反馈区局。并应在生产企业的成品库抽取近期生产的同一批次、并经企业检验合格或以任何形式表明合格的产品。对因抽样基数不足、产品出厂检验未完成等原因而未能抽取到样品的企业，承检机构须在7日内重新到企业进行抽样；对因企业停产停业等原因而未能抽取到样品的企业，承检机构须向企业收集书面证明材料，填写《食品获证生产企业抽检情况报表》，与抽检工作总结一起报送。

　　（二）执法一、二、三科、各监管所应加强对不合格问题食品的核查处置工作，核查处置完成率应达到100%。收到不合格食品检验报告后，应当及时送达并启动核查处置工作，不合格报告表明可能对身体健康和生命安全造成严重危害的，核查处置工作应当在24小时内启动；对多次不合格受到查处仍整改不到位的企业，要从严从重查处，依法责令停产停业直至吊销许可证。

　　（三）在疫情防控期间，负责现场抽样检验和核查处置的有关部门要严格按照疫情防控的要求做好安全防护工作。

　　（四）食品安全抽检工作相关人员不得随意更改抽检信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得擅自发布有关抽检的信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位和接受被抽检单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益。

bet365亚洲官网 市场监督管理局

2020年3月17日