为进一步加强餐饮行业诚信体系建设，夯实餐饮企业诚信自律基础，全力做好区卫生街道达标迎检冲刺工作，确保巩卫工作取得扎实成效，根据局领导的指示精神，近日花都区市场监管局辖区市场监管所高频次开展餐饮行业卫生专项整治行动，严格对照国家卫生城镇标准要求，对辖区内玫瑰路、兰花路、大华一路、杨屋市场周边等餐饮场所比较集中的路段展开检查督导，从而进一步提高辖区餐饮行业食品安全和环境卫生水平。

　　本次专项整治行动，从餐饮单位证照齐全有效、周边环境整洁、后厨合规达标、餐饮用具洁净、从业人员健康、三防设施健全等入手，全面规范检查，做到“严把环境卫生控制关，严把从业人员管理关，严把食品安全监督检查关”。

　　一、狠抓资质核查，落实亮证经营

　　对餐饮服务单位营业执照、食品经营许可证、从业者健康证持有情况和亮证亮照经营情况等进行现场核查，确保证件齐全有效，并张贴《花城街食品安全信息公示栏》在店铺内显眼位置，向消费者公示监管人员姓名和电话、经营单位食品安全管理员姓名、从业人员健康证、监督检查记录以及诚信守法经营承诺书等信息。

　　二、加强卫生管理，落实食品安全

　　要求餐饮单位严把“四关”，对食品原材料来源、食品存储条件、食品加工过程、经营场所卫生等情况进行全面排查，提醒经营户保持就餐区域和后厨地面清洁，食品加工处理区做到分类定点存放，防止交叉污染；督促指导商家安装“三防”设施，养成规范使用的习惯，自觉落实病媒生物防制工作。

　　三、压实主体责任，严厉查处违法行为

　　花城所在餐饮行业微信群会不定时发布温馨提示，针对检查出的问题进行通报，督促餐饮单位开展自查自纠工作。监管人员将根据行动中排查出的问题进行逐项落实整改，采取“回头看”的方式进行巡回检查直至验收合格，对整改后仍不符合相关食品安全要求的餐饮单位将进行严厉查处。

　　下一步，区市场监管局花城所将持续扛起监管责任，积极跟进复查，对照标准要求有重点、有针对性地开展各项行动，紧盯存在问题和薄弱环节，全力打赢卫生镇评审和巩卫攻坚战,从而进一步提高辖区餐饮行业食品安全和环境卫生水平,提升餐饮单位食品安全意识、文明诚信意识、依法规范经营意识，营造诚实守信的餐饮环境，保护人民舌尖上的安全。